Ингредиенты:

картошка	3 шт.
морковка	2 шт.
перловка	100 гр
мясо	300 гр
соленые огурцы	2 шт.
лук	1 шт.

Приготовление:

Мясо (лучше взять мясо на кости) залить холодной кипяченой водой и дать отстоятся холодильнике. Через 5-6 часов слить воду, и залить свежей водой.

Проварите мясо, посолите и добавьте лавровые листочки.

Через 1-1,5 часа нужно вынуть мясо и нарезать его на порционные куски. Полученный бульон процедите.

Перловку промойте, залейте кипятком и поставьте в теплое место на 40 минут (накрыв крышкой).

Лук и морковку нарежьте кубиками, а затем поджарьте на подсолнечном масле.

Картошку очистьте и нарежьте кубиками.

Дайте бульону закипеть, после чего положите в него распаренную перловую крупу и картошку и проварите 20 мин. После этого забросьте обжаренные лук и морковку и мелко порезанные соленые огурцы.

В готовый рассольник добавьте порезанное мясо.

Подавайте рассольник добавив сметаны сметаной и украсив зеленью.